Har svært mange anvendelsesområder, ingefær egner seg ypperlig i diverse middagsretter, i bakst, i smoothie eller som te. Nytes som varm te. Oppbevares tørt. Ingefær er en tradisjonsrik rot med mange gode egenskaper. Den kan blant annet bidra til en god fordøyelse og motvirke lett kvalme. Ingefær kan også virke lindrende på ømme og stive ledd, samt virke betennelsesdempende.
